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牛肉等級評定比色卡參數(shù)：產地：澳大利亞，執(zhí)行標準：澳洲
牛肉眼肌區(qū)域大理石花紋的豐富程度是牛肉分級的重要指標之一，牛肉大理石花紋分級是依據在同一部位（牛胸肋第12~13處背zui長肌）橫切面內，脂肪沉積量的多少而分為若干級。
牛肉等級評定比色卡功能：在傳統(tǒng)的牛肉分級中，大理石花紋的等級評定主要依靠分級員的感觀評價。但是這種感官評價往往會不準確，為了更精確的對牛肉進行等級評定，我公司引進澳大利亞進口牛肉大理石紋評分比色卡/牛肉比色卡，供國內各大研究工作者使用。
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